1 爆炒毛豆带壳 材料准备鲜毛豆克，小米椒18个，花椒520粒，大蒜23瓣，姜23片，生抽适量，盐适量，食用油适量，味精或鸡精适量 炒制步骤 将毛豆洗净，可以用剪刀剪去两头，以便入味 热锅凉油，加入花椒小米椒大蒜和姜片爆香 加入毛豆翻炒，加入生抽和盐调味 炒至毛豆。

毛豆粒洗净，焯水2分钟水中加少许盐和油保持翠绿，捞出过凉水沥干煸炒增香 热锅凉油，放入姜丝蒜片干辣椒爆香，转中小火加入干虾煸炒至微黄，淋半勺料酒去腥合炒调味 倒入毛豆大火翻炒1分钟，加盐生抽白胡椒粉调味，沿锅边淋少许热水约50ml，加盖焖2分钟让食材入味收汁出。

若用毛豆米，直接洗净即可，无需焯水焯水会流失鲜味2 干煸炒焦热锅冷油，倒入食用油比平时炒菜稍多些，中火烧至五成热转小火，放入毛豆，不断翻炒至表皮起皱局部微焦约58分钟这一步要有耐心，火太大易糊3 爆香调料将毛豆拨到锅边，中间补少许油，放入干辣椒蒜瓣。

先把新鲜毛豆剥出来洗干净，就像给它们脱衣服洗澡澡一样然后再把大蒜切碎，蒜末可是提香小能手呢锅烧热，记得要热锅哦，这样炒菜才更香然后倒入适量的橄榄油，油热了就把蒜末倒进去翻炒一下，让蒜末的香味充分散发出来倒入鲜毛豆翻炒匀，让每一颗毛豆都裹上油香然后再倒入适量的清水，焖煮。

一准备食材 毛豆粒选择新鲜毛豆，剥出毛豆粒，并清洗干净，确保没有杂质和泥沙大蒜适量大蒜切碎，用于提香调味料橄榄油酱油白糖鱼露或根据个人口味选择其他调味料二烹饪步骤 热锅热油锅烧热后，倒入适量的橄榄油，待油温适中时，倒入切碎的蒜末翻炒一下，炒出蒜香翻炒。

一准备食材 主要食材新鲜毛豆剥出的豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，黑椒牛肉粒可选用预先腌制好的牛肉粒，以节省时间和调味辅料葱姜，用于炝锅增香调料食用油盐，用于烹饪和调味二烹饪步骤 炝锅炒锅上火烧热，放少许食用油，待油温适中后，放进葱碎和姜片，煸炒出香味下料翻。

2025年最精准免费资料 毛豆洗净，将毛豆米取出，然后洗净入锅中焯水焯水是为了去除毛豆的豆腥味，同时使其更易炒熟焯水后沥干水分备用炒制过程起锅，锅中倒入适量油，加入生姜末炸香依次将红辣椒丁和青辣椒丁倒入油锅中，煸炒至八成熟备用这样可以使辣椒的香味充分释放将洗净的毛豆米汇入锅中，与辣椒一起煸。

炒毛豆粒的做法一1 毛豆去壳，玉米剥粒，红椒切圈2 毛豆用清水洗净，牛肉切丁，用适量的蚝油料酒姜汁葱丝蛋清水淀粉拌匀，腌制20分钟左右3 锅中倒入适量油，烧至八成热时下牛肉丁，大火快速翻炒油要多要热火要大，牛肉炒至七成熟即可，不宜炒太久以免变老4。

1把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎2锅烧热，热锅，倒入适量的橄榄油，倒入蒜末翻炒一下3倒入鲜毛豆翻炒匀，倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生4锅中倒入酱油，加盖焖煮56分钟至汤汁基本收浓6倒入一小勺白糖，适量的鱼露翻炒均匀即可出锅烹饪技巧1新鲜的毛豆很嫩，很容易。

炒毛豆粒的做法一1毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红椒切成小圈2毛豆清水漂洗干净，牛肉切成小丁，用少许蚝油料酒姜汁葱丝蛋清水淀粉拌均匀，腌制20分钟左右即可3锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒油要多要热火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老4先下毛豆，翻炒。

1 毛豆炒肉末 原料毛豆250克瘦肉150克红辣椒2个蒜末白糖鸡精各少许盐1勺做法 毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用，再将毛豆切成小粒 红辣椒切成小段瘦肉剁碎蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段蒜末爆香 加入毛豆粒瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味。

毛豆粒炒得好吃的方法有很多种，其中一种推荐的做法是鸡蛋炒毛豆粒，具体步骤如下炒鸡蛋锅里倒入30克油，烧热后倒入打散的鸡蛋，并将其捣成小块炒好后捞出备用炒豆米和辣椒锅里再倒入20克油，烧热后倒入毛豆粒和辣椒进行翻炒调味翻炒翻炒2分钟后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒2。

清炒毛豆的详细做法及入味技巧关键步骤解析预处理毛豆 剥壳取豆仁，用清水反复冲洗，沥干水分可加少许盐搓洗更干净若追求口感，可搭配胡萝卜丁或青椒粒增加色彩焯水技巧沸水中加少许盐和油，焯烫12分钟时间过长易发黄，捞出过冷水保持翠绿，沥干备用这一步能缩短后续炒制时间，锁住。

待食材稍有变色后，加入适量的盐进行调味焖煮入味在锅中放入少量的开水，盖上锅盖进行焖煮，让食材充分入味收汁出锅焖煮一段时间后，打开锅盖，用大火进行翻炒，将锅中的汤汁收干，即可出锅享用按照以上步骤炒制的青毛豆粒不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

2025新澳精准正版免费大全 毛豆粒好吃的做法如下一炒制过程 准备食材首先，准备好新鲜的毛豆粒，确保毛豆的外白衣没有洗掉，以保持其鲜美的口感同时，准备适量的食用油肉丁最好是带点肥肉的蒜头青椒酱油盐鸡精以及小葱炒肉丁将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温达到7成热时，放入肉丁进行翻炒炒。

青毛豆粒炒黑椒牛肉粒和胡萝卜丁好吃具体做法如下准备食材将毛豆剥出豆粒胡萝卜去皮切成小丁准备适量的黑椒牛肉粒切好葱碎和姜片备用炝锅炒锅上火烧热，放入少许食用油加入葱碎和姜片，煸炒出香味翻炒食材将牛肉粒胡萝卜丁毛豆粒一同放入锅中大火快速翻炒均匀，直至食材。

青毛豆粒炒黑椒牛肉粒和胡萝卜丁好吃具体做法如下准备食材将毛豆剥出豆粒胡萝卜去皮切成小丁准备适量的黑椒牛肉粒葱碎和姜片炝锅炒锅上火烧热，放入少许食用油加入葱碎和姜片，煸炒出香味翻炒食材将牛肉粒胡萝卜丁毛豆粒一同放入锅里，翻炒均匀当食材有少许变色后，加入。